湖南在线 > 新闻 > 正文

基围虾的小知识和做法

2022-08-01 20:07:11   来源:网络

基围虾的百科

虾的蛋白质含量非常高,是鱼、肉、蛋、奶的十几倍。虾中富含牛磺酸、钾、碘、镁、磷等微量元素,还有维生素A等成分。 虾肉质松软,易于消化,适合身体虚弱以及病后调养人群。虾中含有丰富的一种抗氧化成分虾青素,能保护心脑血管增强人体的免疫力,预防动脉粥样硬化。

1.png 

https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?goods_id=389811040515同款链接店铺赣榆区柘汪镇赫萌硕食品经营部 

北方的市场上,“基围虾” 指的是那种新鲜的活蹦乱跳的,满身条纹的虾,这其实就是我国海水养殖对虾中的日本对虾。 南方的市场上,“基围虾” 大多数是指刀额新对虾。刀额新对虾,是最早的“基围虾”,也俗称麻虾,一般个头比较小,呈棕褐色。

 2.png

https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?goods_id=389811040515同款链接店铺赣榆区柘汪镇赫萌硕食品经营部

这款就是大的日本对虾,这个虾产地无污染,非常优质,来自浙江东海。它的肉质紧致饱满,都是应季捕捉的,在活的时候急速冷冻,还原纯正的滋味。虾肉质紧实弹嫩,回味甘甜。 很多人不知道基围虾应该怎么去制作,最常见的有这两种做法。 白灼基围虾 步骤一:虾线挑出,处理头部,葱姜蒜、小米辣切好,小碗装着备用。步骤二:水开加料酒和姜末,倒入活虾,焯水2分钟,出锅摆盘。步骤三:热锅烧油,油烧热后淋到装有葱姜蒜和小米辣的碗中,加适量盐和生抽调匀即可。

 3.png

https://mobile.yangkeduo.com/goods.html?goods_id=389811040515同款链接店铺赣榆区柘汪镇赫萌硕食品经营部 

蒜蓉基围虾 步骤一:虾挑线,剪虾须,虾背剪开。粉丝用开水泡几分钟,软后盛出,用一汤匙耗油拌匀均匀铺在盘底,然后将虾整齐摆在粉丝上。步骤二:大蒜切碎,一半放锅里炒至金黄,捞出与另一半生蒜末拌匀,均匀铺在虾上。步骤三:水烧热蒸虾,五到八分钟取出,撒上葱花,淋点豆豉油和生抽,浇上热油,出锅!